科研力量賦能行業發展！碗燕產品獲評“健康中國·營養健康產業創新產品”
2024-01-21
2023年12月22-23日，由中國保健協會、共生傳媒聯合主辦，中國保健協會食物營養與安全專業委員會承辦的“健康中國·營養健康食品大會暨NHEC2023（第五屆）中國營養健康產業企業家年會”隆重舉辦。燕之屋受邀參會，其碗燕產品在2023年度“UFood營養健康食品科技創新評價”中獲得營養健康產業創新產品獎。
圖：碗燕產品獲評“健康中國·營養健康產業創新產品”
本次科技創新評價由中科合創（北京）科技成果評價中心（科技部有關部門批準成立的第三方專業科技成果評價機構，簡稱評價中心）組織開展。中科合創匯聚了10000多名包括院士、國務院參事、學術帶頭人、國家重點實驗室負責人等高層次、權威的專家團隊，能夠勝任不同領域的科技成果評價工作，累計召開評價會議8000余場，率先在國內實現了評價結論的“可追溯、可查詢”，成為我國科技成果評價行業內重大成果評價案例頗多、評價結論認可度頗高的第三方專業成果評價機構。在2023年度的評選中，碗燕產品由來自北京農學院食品科學與工程學院、中國農業大學食品科學與營養工程學院、農業農村部科技發展中心、北京農學院、北京市營養源研究所的5位資深專家學者共同評審，最終在第五屆營養健康產業企業家年會上，與完美、安慕希等國內知名品牌產品同臺被授予獎項。
圖：碗燕產品獲評“健康中國·營養健康產業創新產品”
基于消費者對燕窩產品營養、安全、便捷的燕窩享用方式的市場需求，2012年，燕之屋在傳統燕窩滋補產品的基礎上，創新推出高端燕窩品牌“碗燕”，解決燕窩燉煮煩惱，開啟即食燕窩潤養新時代。根據健康中國·營養健康產業創新產品評價結論顯示，碗燕產品在燕窩真偽鑒別、產地溯源模型、在線無損檢測技術以及精燉工藝技術上，具有前瞻性和創新性。以碗燕·尊享款（158g）低糖款為例，經煥新升級，原料甄選自燕之屋燕窩特鉆產區*高品質金絲燕燕窩（*出自燕之屋《燕窩產區等級評定報告-印度尼西亞2023版》），燕之屋燕窩特鉆產區里豐沛的雨水和豐富的物種資源，為金絲燕提供了得天獨厚的生存條件，因而造就珍貴又飽滿的高品質燕窩。碗燕產品只取千挑萬選下的上佳之品，燕絲長度*在8-15厘米（燕絲長度指毛燕原料條狀長度）；每一碗燕窩都配備有CAIQ（中國檢驗檢疫科學研究院）權威認證的溯源碼，全程均可溯源查詢；此外，燕之屋建立燕窩感官品質評價方法，涵蓋條狀、香氣、色澤、口感和鮮度等方面，做到科學全面的品控檢測，只為給消費者帶來一碗高品質的燕窩。
圖：碗燕產品
碗燕·尊享款（158g）低糖款創新121℃專利精燉萃活工藝，深度激發燕窩五維營養（根據燕之屋燕窩研究院出具的《碗燕產品五維營養分析報告》可知，碗燕中含有唾液酸、小分子燕窩蛋白、3’-唾液酸乳糖、還原型谷胱甘肽（GSH）、表皮生長因子（EGF）等五種核心營養物質，即燕窩中的五維營養素）；華南理工大學聯合研究報告（不同加工方式對燕窩（碗燕）物化及營養特性的影響研究）顯示，“121℃加工燕窩（碗燕）相較于100℃的燉煮燕窩，具有更好的健康效應。”而且碗燕·尊享款（158g）低糖款配料只含純凈水、燕窩、有機冰糖，0脂肪、0防腐劑、0增稠劑、0添加劑*（*指本產品生產過程中0%添加防腐劑山梨酸鉀、苯甲酸鈉，0%添加增稠劑瓊脂），每碗食用燕窩投料量≥6.7g，燕窩酸含量不低于496mg，純粹滋養，開蓋即食，帶給消費者更健康、更美味、更便捷的滋補體驗。
圖：碗燕產品五維營養示意圖
先進技術成就卓越品質，碗燕產品接連獲得國家發明專利授權2項，分別是“一種速食燕窩軟罐頭的制作方法”發明專利（專利號：ZL 2014 1 0393800.4）、“一種易撕蓋包裝容器的食品加工工藝“發明專利（專利號：ZL 2021 1 1218644.4）。2023年9月，碗燕系列等四項產品更是成功通過國家專利密集型產品備案認定試點平臺的備案認定，為產品匠造與科研創新提供壁壘保護，技術成果與產品轉化備受國家認可。
圖：燕之屋發明專利《一種速食燕窩軟罐頭的制作方法》、
《一種易撕蓋包裝容器的食品加工工藝》
碗燕產品自面世以來便美譽不斷，此次在2023年度“UFood營養健康食品科技創新評價”中脫穎而出，榮獲營養健康產業創新產品獎，進一步彰顯出其過硬的產品實力和價值創造能力。未來，燕之屋將繼續提高科研創新能力，以更加先進、高端的產品滿足廣大消費者滋養需求，以科研力量推動行業發展。
